ある日の肴72(鶏の水炊き) 2025年01月25日 寒い季節ですからね・・・鍋料理がやっぱり良いですよね(今年の正月には、トラフグの鍋を息子達も揃ったので食べましたよ)。スーパーに行ったら手羽元が大パックで売っていたので博多風(本場の味には程遠いですから)の水炊きを作ろうかと言うことになりました。 ・この日の逸品 言わずもがな水炊き。水炊きを作るには手羽元などの鶏肉をジックリと煮… 続きを読むread more
ある日の肴71(ビーフ ステーキ) 2024年12月28日 別にクリスマスが近いからと言う訳で奢った訳ではないのですがステーキ肉が安く売っていたので、即、手に取ってしまいました^^; ・A5等級の和牛のステーキ肉 40%引きなんて目を疑いましたがたしかに40%引き、これは買うしか無いですね。多分前日の売れ残りで日持ちしないと言う事かな・・・ ・この日の逸品 言わずもがなビーフ… 続きを読むread more
ある日の肴70(鶏とトマトのチーズ焼き & 白菜のクリームシチュー) 2024年12月13日 今年もボジョレーヌーボの季節が来ました。毎度のことですが これを呑みながら味わう肴を考えるのですが、今回は2品作りました。 ・この日の逸品この時期はトマト系の煮込みだったりビーフ系の物だったりと言う事で、他のタイプの料理にしたいなと言う事で これにしました。1品目は「鶏とトマトのチーズ焼き」、ワインにはトマト料理が合うので まず1品目… 続きを読むread more