ある日の肴66(中華三昧2)

またまた缶詰記事でスミマセンm(_ _)m

・この日の三品^^;
青唐辛子が冷凍保存が利くことを知り、冷凍庫に保存した青唐辛子を使って白麻婆とプラス2品、回鍋肉と餃子(チルドだけどね^^;)を作りました。
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・回鍋肉は溶き卵で・・・
DSC03303.jpg以前の「ある日の肴」のカテゴリーの記事に書きましたが、回鍋肉は溶き卵に潜らせて食べると、あっさりと食べられんですよね。

・この日の酒は・・・
中華ですから紹興酒です。これを作った頃は 少し寒かったので燗で頂きました^^;
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  久々の白麻婆は美味しかったですね そして回鍋肉、オマケ^^;の
  餃子は ちょっと焦げちゃったけどね。3品もあると色んな味が
  楽しめるので最近は3品ぐらい作る事が多くなりました。
  今回も美味しく頂きましたよ。ごちそうさま・・・

では。

この記事へのコメント

2024年06月29日 08:51
どれも美味しそう~
でもどれもおいらにとってはメイン料理
これが日替わりで出てくれれば大満足です
2024年06月29日 10:11
自分で料理できるのが凄い。
2024年06月29日 14:31
美味しそうですね
夏バテしなさそうなメニュー
私は餃子は焦げたくらいが皮がパリッとして好きです。
2024年06月29日 23:51
白麻婆、見た目に涼しそうで美味しそうですね
程よいピリッとな感じなんでしょうか
夏にいい感じだなぁ
2024年06月30日 06:57
>くまらさん
おはようございます、いつもご覧いただきありがとうございます。
ランチなら一品ものになりますが晩酌用ですからね^^;

>拳客さん
おはようございます、いつもご覧いただきありがとうございます。
自宅で旨い酒を飲むために肴も自分で作ります、ちょっとした拘り
ですね^^;

>kiyotanさん
おはようございます、いつもご覧いただきありがとうございます。
ちょっと目を離していたら焦げちゃいました^^;
自分も皮がパリパリの餃子好きですがちょっと焦げすぎかな(^^ゞ

>藤並 香衣さん
おはようございます、いつもご覧いただきありがとうございます。
塩味なのでサッパリしていますよ、辛さは青唐辛子の量で調節
します。レシピは以下記事で^^;
  https://kinkin-everyday.blog.ss-blog.jp/2023-07-17
2024年06月30日 07:16
白麻婆、久しぶりに食べたいな
夏は普通の麻婆豆腐より白麻婆の方が合いそうですね
2024年06月30日 09:11
>さる1号さん
おはようございます、いつもご覧いただきありがとうございます。
これを作ったのはまだ春先の頃(う~ん2ヶ月ぐらい缶詰状態^^;)
もう少しすると青唐辛子も店に並ぶ時期になるでしょうから、次回は
新鮮な青唐辛子で作りますかね、夏は白麻婆の方が合いますよね。
2024年06月30日 19:34
夕食後に見てよかったですw
2024年06月30日 20:50
白麻婆豆腐、見た目の涼しさもあって
今時期にとてもあいますね♪
でも、見た目と違って辛いんですもんね!
暑い時にはピッタリな、おつまみですよね(#^^#)
蒔田のお店も懐かしいですが、
もう行くこともないのだろうなぁと思っています・・・
2024年06月30日 21:29
こんにちは。
「回鍋肉は溶き卵で・・・」みたいですが・・・
すき焼き風で興味深く、今度試してみます!?(=^・ェ・^=)
2024年07月01日 01:07
これだけ量があると完食は無理ですが大好きなので意外と食べて
しまいそうです。溶き卵は好き焼きで馴れて居ますが回鍋肉に?ん
2024年07月01日 04:34
>リュカさん
おはようございます、いつもご覧いただきありがとうございます。
前に観ていたら、どうなっていたでしょう^^;

>Rchoose19さん
おはようございます、いつもご覧いただきありがとうございます。
もう蒔田に行くことは無いでしょうから、あのお店にもね・・・
あのお店で覚えた味です。

>Boss365さん、Hideさん
おはようございます、いつもご覧いただきありがとうございます。
溶き卵は「すき焼き」の専売特許じゃ無いですよ^^;
一度お試し下さい。ひつこさが抑えられるので、いくらでも食べ
られる感じですよ。
2024年07月01日 08:25
回鍋肉を溶き卵で!今度試してみます♪
2024年07月01日 09:01
回鍋肉を溶き卵で、その食べ方、目からウロコでやす!
間違いなく美味しいでやすよね!
2024年07月01日 20:25
>marimoさん、ぼんぼちさん
こんばんは、いつもご覧いただきありがとうございます。
是非溶き卵で食べてみて下さいね!!
2024年07月01日 22:48
御無沙汰しております。
肩の痛みは良くならず、ブログから遠ざかっていました。
いつも通り手抜きなく、3種類も作られるのですね。
何時も手抜きの料理ばかりしている身としては、恥ずかし限りです。
2024年07月02日 03:56
>きまじめさん
おはようございます、いつもご覧いただきありがとうございます。
食い気優先^^;で旨い酒を飲むために作っているので、苦には
なっていないだけなんですが、毎食作られている方に取っては
苦になりますよね・・・